Julien Gaspar-Oliveri si forma al Conservatoire National Supérieur d’Art Dramatique di Parigi. Recita e cura la regia di produzioni teatrali e, parallelamente, avvia una carriera cinematografica realizzando diversi cortometraggi. Si afferma con il mediometraggio Villeperdue, accolto con favore dalla critica e distribuito in diverse sale. Nel lavoro successivo, L’âge tendre, racconta la storia di un’adolescente smarrita, ottenendo una candidatura al César per il Miglior Cortometraggio di finzione. Nel 2024 dirige Ceux qui rougissent, miniserie per Arte da lui ideata e sceneggiata, con undici giovani attori non professionisti. La serie partecipa in concorso al festival Séries Mania, dove si aggiudica il premio per la Migliore Serie, e viene inoltre selezionata a Cannes Séries. La Frappe è il suo primo lungometraggio. Nel 2026 porta in scena anche la sua pièce teatrale La Gueule Ouverte al Théâtre National di Aubervilliers.